Hoch über Pueblo Nuevo Viñas wächst Kaffee unter heimischen Schattenbäumen — auf bis zu 1.850 Metern. Eine Finca, zwei Lots: ein klassischer Bourbon und ein seltener Geisha.
Santa Ileana liegt innerhalb eines Kaffee-Estates bei Pueblo Nuevo Viñas im Departamento Santa Rosa, südöstlich von Guatemala-Stadt. Von Pueblo Nuevo Viñas führt eine steile, 4,2 Kilometer lange Schotterstraße zur Finca hinauf — von 1.200 auf 1.600 Meter.
Viele Wege durchziehen die Finca: Zu Fuß oder mit dem Geländefahrzeug erreicht man jeden Winkel der Plantage. Auf 40 der insgesamt 70 Hektar wächst Kaffee — Catuai, Caturra, Catimor, Bourbon, Pacamara und Geisha.
Bei der Kaffeeauktion der Anacafé 2014 belegte Santa Ileana Platz 11 — unter Hunderten von Fincas.
pueblo nuevo viñas · santa rosaPatio für Patio.
Partie für Partie.
Von Hand beschriftet.
Auf Santa Ileana wächst der Kaffee unter mehreren einheimischen Baumarten. Sie spenden den Pflanzen Schatten und machen die Plantage zu einem Teil der bewaldeten Hänge ringsum.
Gleiche Finca, gleiche Höhe, gleiche Aufbereitung — und doch könnten die beiden kaum verschiedener sein: ein klarer, schokoladiger Bourbon und ein floraler, seidiger Geisha.
B
Grapefruit · Schokolade · Karamell · grüner Apfel · mittlere Säure · mittlerer Körper
G
Orange · Jasmin · Honig · Pfirsich · floral und süß · helle Mandarinen-Säure · seidiger Körper · lang anhaltend
Die Bewertung des Q Graders zeigt, wo die beiden auseinandergehen: Der Geisha liegt in jeder Kategorie vorn, meist um einen halben Punkt.
Der Bourbon überzeugt mit Klarheit — Grapefruit, Schokolade und Karamell über einer lebendigen Apfelsäure. Der Geisha mit Jasmin, Honig und Pfirsich, heller Mandarinen-Säure und langem Nachklang.
Balken auf einer Skala von 7 bis 9 Punkten. Gleichmäßigkeit, saubere Tasse und Süße: bei beiden Lots jeweils 10 von 10.
Gleiche Finca, ganz andere Tasse: Auf Wunsch schicken wir euch beide Muster zusammen — ideal für den direkten Vergleich auf dem Cuppingtisch. Vom Geisha haben wir nur zwei Säcke.
Santa Ileana bereitet ihren Kaffee selbst auf — in der eigenen Anlage direkt auf der Finca. So sind die Wege kurz: vom Feld in den Entpulper, vom Waschkanal auf den Patio.
Auf dem Patio trägt jede Partie ein Holzschild mit Herkunft, Varietät und Datum.
Im Juni 2026 hat Q Grader German De La Roca beide Lots bewertet — zuerst den Rohkaffee anhand einer Probe von 350 Gramm, dann in der Tasse.
Das Ergebnis: 83.75 Punkte für den Bourbon, 87.00 Punkte für den Geisha. Beide sind als SHB eingestuft, der Rohkaffee ist gleichmäßig und trägt nur wenig Silberhaut.
Mit 11,1 % (Bourbon) und 10,3 % (Geisha) liegt die Feuchte beider Lots im gewünschten Bereich für Lagerung und Transport.
Geerntet wird auf Santa Ileana von Dezember bis März. Danach wird jede Partie aufbereitet, dokumentiert und bewertet — bis sie bei euch in der Rösterei ankommt.
So weit spannt sich die Temperatur auf der Finca im Laufe des Jahres.
fallen jedes Jahr auf die Hänge von Santa Ileana.
produziert die Finca pro Jahr — rund 37 Tonnen Kaffee, der noch in seiner Pergamenthülle steckt.
Q Grader German De La Roca
18 Säcke Bourbon · 2 Säcke Geisha
Im März 2026 waren wir auf Santa Ileana — an den Patios, in der Aufbereitung und auf den Wegen durch die Plantage — und haben mit dem Team der Finca über Ernte, Trocknung und Qualität gesprochen.
Grundlage: Besuch vor Ort im März 2026, Angaben der Finca sowie die Qualitätsbewertung beider Lots vom 1. Juni 2026.
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